Дополнительная информация

Вентиляция предприятий общественного питания

ФАБРИКА ВЕНТИЛЯЦИИ проектирует, производит и монтирует системы вентиляции и кондиционирования для предприятий общественного питания:

  • вентиляция ресторана,
  • вентиляция кафе,
  • вентиляция бара,
  • вентиляция фуд-корта (ресторанного дворика),
  • вентиляция пиццерии,
  • вентиляция столовой,
  • вентиляция закусочной (шашлычная, блинная, чебуречная, пирожковая, кофейная, чайная, гриль, тандырная и т.д.)
  • вентиляция магазина кулинарии,
  • вентиляция ночного клуба.

Система вентиляции любого помещения – это как дыхательная система человека, которая организует и обеспечивает бесперебойный воздухообмен. В дыхательном аппарате легкие выполняют газообменную функцию, а полость носа, носоглотка, гортань, трахея и бронхи – воздухопроводящую. В системе вентиляции воздух проходит по сложному сплетению воздуховодов и фасонных изделий, а вытяжка, приточная установка и установка по очистке воздуха влияет на качество этого воздухообмена. За регулярную работу дыхательной системы человека отвечает мозг, за эффективную работу системы вентиляции и кондиционирования – система автоматизации. Попадая в воздухоносные пути, воздух согревается, очищается и увлажняется, к тому же именно здесь происходит восприятие температурных, механических и обонятельных раздражений. К чему такие сравнения? Дело в том, что именно система вентиляции отвечает за микроклимат помещения. Вентиляция помогает регулировать уровень температуры, влажности, чистоты, подвижности воздуха и устранение неприятных запахов, то есть является жизненно важным органом в Вашем помещении.

В наш высокотехнологичный век для предприятий общественного питания недостаточно просто системы вентиляции, которая регулирует температуру, удаляет дым и обеспечивает защиту от пожара. Сегодня владельцы подобных учреждений хотят видеть у себя эффективную, энергосберегающую систему, которая бы не требовала постоянного сервисного обслуживания. Беспокоясь о своих посетителях, заказчики обращают внимание на то, чтобы система вентиляции и кондиционирования отвечала техническим нормам, при этом соблюдались стандарты качества воздуха, снижался уровень шума и повышалась эффективность противопожарной безопасности.

Сложность в проектировании системы вентиляции для предприятия общепита состоит в том, что в подобных помещениях есть сразу несколько зон, для каждой из которых должны соблюдаться различные санитарные нормы.

Основные зоны:

  • кухня, горячий цех;
  • обеденный зал;
  • служебные и бытовые помещения, такие как: холодильные камеры, склад, курительные комнаты или залы, туалетные комнаты и т.д.

Основные моменты, которым стоит уделить особое внимание:

  • вытяжки над кухонным оборудованием – основная функция - устранение -тепло и -влаго выделений на кухни, а также продуктов горения (неприятных запахов, дыма, гари, сажи, жира и т.д.);
  • вытяжки в курительном зале и комнате – при неправильном расчете мощности данной вытяжки будут страдать, как курящие посетители, так и некурящие и обслуживающий персонал;
  • приточная установка необходима для циркуляции свежего воздуха в подсобных помещениях и местах, предназначенных для хранения продуктов;- автоматизация инженерного оборудования – необходима для энергосбережения, эффективной работы системы вентиляции и кондиционирования в целом и по требованиям противопожарной безопасности, вентиляция должна быть качественно автоматизирована;
  • противопожарный модуль или искрогаситель – если на кухне есть открытый огонь (мангал, фритюрница), в таком случае надо обезопасить свою кухню от случайного возгорания от искры;
  • очистка вытяжного воздуха – не стоит забывать о том, что Ваше заведение будет в шаговой доступности, а значит рядом с жилыми домами и офисными зданиями. В таком случае стоит предупредить жалобы «соседей» на запахи рядом с Вашим учреждением и установить очистную систему вытяжного воздуха с шумоглушителем, в таком случае Вы останетесь только в выигрыше.

ФАБРИКА ВЕНТИЛЯЦИИ выполняет полный цикл работ по разработке и производству систем вентиляции и кондиционирования для предприятий общественного питания различного типа, от маленькой закусочной до элитного ресторана.

Перечень проводимых работ:

  • проектирование системы вентиляции и кондиционирования для предприятия общепита;
  • производство необходимых воздуховодов, фасонных изделий, очистных установок, фильтров и расходных материалов согласно утвержденному проекту;- консультация и подбор климатического оборудования;
  • монтаж системы вентиляции и кондиционирования на предприятии общественного питания;
  • проведение пуско-наладочных работ и тестирование системы на работоспособность;
  • сервисное обслуживание, ремонт и консультация специалистов;
  • установка системы автоматизации инженерного оборудования.

Главным принципов в нашей работе является клиентоориентированность. Мы не штампуем типовые проекты, а тщательно изучаем ситуацию заказчика, учитываем все пожелания, обращаем внимание на архитектурные и функциональные особенности помещения и предлагаем индивидуальный проект, который будет наиболее эффективен в одном конкретном случае. Вам нужна эффективная и доступная система вентиляции и кондиционирования, тогда обращайтесь к нам, ФАБРИКА ВЕНТИЛЯЦИИ поможет!

СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения"

  • snip2.08.02-89.pdfСНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения"434 K
На верх страницы Фабрика вентиляции